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西蘭花和花菜是高原地區常見的蔬菜，它們都是十字花科植物，具有豐富的營養和獨特的口感。

西蘭花有著精致的花蕾和嫩綠的莖葉，富含維生素C、維生素K、鉀、葉酸等多種營養素，有助于保護眼睛、增強免疫力和降低慢性疾病的風險花菜則有著光滑的白色花簇，味道清香爽口，含有豐富的維生素C、葉酸和纖維素，可促進腸胃蠕動、抗氧化和維持良好的血糖水平。總的來說，這兩種蔬菜都是高原地區的特色美食，深受人們的喜愛和推崇。